Wild Chef

Dopo aver lavorato in alcuni tra i piu' prestigiosi ristoranti inglesi, con maestri come Marco Pierre White, Jock si è trasferito, nel 2000, in Australia, dove ha aperto il suo ristorante, Orana, nel quale vengono serviti piatti cucinati con prodotti esclusivamente del posto. Ha poi viaggiato per scoprire, e proporre, piatti preparati da tribu' sparse nel mondo, da quelle in Amazzonia a quelle delle colline Indo Birmane, che gli hano insegnato a cucinare in modo sostenibile e creativo, usando, per l'appunto, prodotti delle loro terre.