La prova del cuoco

La puntata di si aprirà parlando di pane, che sarà al centro della prima ricetta e, poi, del consueto approfondimento, con il gastronomo Giustino Catalano e il dietista Loreto Nemi. Nel "Duello all'italiana" gli chef Marialaura Tumminiello da Palermo e Antonio Paolino da Salerno si sfideranno su un dolce tipico della pasticceria siciliana: la cassata. Poi sarà la volta della chef Clara Zani che continuerà il suo viaggio nei "fondamentali" della cucina, mostrando come preparare e farcire la Piada romagnola, mentre lo chef del piatto d'autore sarà Natalie Giunta.