L`oro d`Italia

La pasta è arte, ingegno, creatività, identità italiana ma anche custode di tradizioni familiari e territoriali che hanno contribuito alla creazione del made in Italy. Ogni singolo pastificio, dal più grande al più piccolo, nasconde storie familiari di uomini e donne umili, partiti dal nulla con pochi sacchi di farina. Nei decenni, quei piccoli forni si sono trasformati in veri e propri imperi. Raccontare la pasta, intrecciando le storie territoriali e imprenditoriali di alcune dinastie, restituisce ai telespettatori la narrazione umana ed emotiva di un`Italia che oggi non esiste più. Allo stesso tempo permette di guardare al futuro attraverso gli occhi delle terze e delle quarte generazioni di imprenditori alle prese con i cambiamenti climatici e nuove necessità alimentari che vanno dall`avvento delle farine di insetti ai cibi creati in laboratorio.