Food Markets: profumi e sapori a km 0

Riga, capitale della Lettonia, ospita la più vasta collezione di Art Nouveau al mondo. Dietro la città vecchia, negli hangar in passato utilizzati dai tedeschi per ricoverare i dirigibili Zeppelin, è ospitato il mercato alimentare più grande d'Europa: il Centraltirgus, patrimonio dell'Unesco, Seguendo il ciclo delle stagioni qui possiamo trovare cibo fresco proveniente da tutto il Vecchio Continente ma anche tante specialità locali come il pane nero di segale cotto su foglie d¿acero, le lamprede d'acqua dolce affumicate, la linfa fermentata di Betulla, i semi di canapa tostati, i wurstel al latte, la cagliata Lettone.