Puntata del 1° novembre

Trama Episodio

Mercoledì 1 novembre In questo giorno di festa, dedicato alla celebrazione di tutti i santi, La prova del cuoco dedica un¿ampia pagina al racconto della tradizione del rituale della tavola, proponendosi di valorizzare la cucina semplice fatta di sapori autentici. Sulla scia dell¿esaltazione dei prodotti autentici della gastronomia, il racconto di Fabrizio Nonis, porta in Friuli Venezia Giulia per un assaggio di porzina, la versione triestina di un bollito misto di verdure (generalmente verze), carni e insaccati poveri di maiale.

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